Com um toque indígena, o Peró traz para dentro da

Pousada do Príncipe, uma experiência gastronômica de raiz. 

 

Uma fusão entre os ingredientes indígenas tradicionais locais, como a mandioca, peixes frescos, frutos do mar pescados na baía de Paraty, côco, banana e milho e a Tradicional Culinária Brasileira, com um toque moderno.

Tem como principal objetivo, servir os ingredientes mais frescos numa experiência que combine sabor, invenção e tradição, provocação e memória afetiva.

Essa é a filosofia da cozinha do Peró, amparada ainda na busca 

constante por simplicidade, sazonalidade e respeito ao 

pequeno produtor rural.

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